Happy blender – Ένα διαμαντάκι υγιεινής διατροφής στο κέντρο της Αθήνας!

Happy blender – Ένα διαμαντάκι υγιεινής διατροφής στο κέντρο της Αθήνας!

Το Happy Blender ένα από τα πιο fun στέκια υγιεινής διατροφής βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας.

Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο Μοναστηράκι μη παραλείψετε να να επισκεφθείτε το Happy Blender! Με μενού που καλύπτει πεντανόστιμα και υγιεινά all day καταστάσεις (dine in αλλά και takeaway), μια επίσκεψη θα είναι αρκετή για να σε κάνει να κολλήσεις!

Happy Blender, μια οικογενειακή υπόθεση.

Το Happy Blender άνοιξε τις πόρτες του στο νούμερο 39 της οδού Ηφαίστου τον Απρίλιο του 2017. Ένα υπέροχο ζευγάρι, η Δέσποινα και ο Γιώργος με κοινό τους πάθος για την ευεξία και την υγιεινή ζωή αποφάσισαν να μοιραστούν με όλους εμάς την αγάπη τους για τη διατροφή, προσφέροντάς μας μοναδικά, νόστιμα πιάτα και ροφήματα με λαχανικά, φρούτα και superfoods.

Ίσως τα πιο διάσημα açaí bowls της Αθήνας.

Best seller και must have στη πρώτη σας επίσκεψη είναι τα açaí bowls! Με πάνω από 10 διαφορετικά açaí bowl στο μενού θα προβληματιστείτε σίγουρα για το ποιο να διαλέξετε! Βρές το μενού τους εδώ!

Τι είναι το açaí? Το acai berry είναι ένα μικρό σκούρο μωβ φρούτο με καταγωγή από τα τροπικά δάση του Αμαζονίου και θεωρείται ένα από τα φρούτα με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στον κόσμο. Επίσης είναι πεντανόστιμο! (Διαβάστε περισσότερα για το açaí εδώ.)

Τι άλλο θα βρείς εδω?

Εκτός από τα açaí bowls εδώ θα βρείτε πληθώρα υγιεινών ροφημάτων όπως matcha tea και golden tea με βάση το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα καρύδας, πλούσιες και θρεπτικές σαλάτες, λαχταριστά smoothies, δροσιστικούς χυμούς, υγιεινά vegan σνακ και μπάρες που θα σας ξετρελάνουν! Πρέπει να σας πω ότι οι πρώτοι δοκιμαστές των πιάτων ήταν τα παιδιά του Γιώργου και της Δέσποινας – εξασφαλίζοντας ότι όλα είναι πεντανόστιμα!

Έχοντας γίνει αγαπημένο στέκι όσων αγαπούν την υγιεινή διατροφή και must προορισμός των vegan και vegetarian επισκεπτών της Αθήνας, το Ηappy Blender με το ζωντανό του vibe και τα healthy eats του, θα σας κάνει να το λατρέψετε!

Πολλές φορές τυχαίνει να ακούω τη δικαιολογία «είμαι πολλές ώρες έξω και δε βρίσκω κάτι υγιεινό να φάω»! Αν λοιπόν βρίσκεσαι στο κέντρο της Αθήνας δεν έχεις πλέον δικαιολογία! Μη ξεχάσεις να προμηθευτείς και açaí sachets ώστε να φτιάξεις λαχταριστά açaí bowl και στο σπίτι σου!

Τιπ: αν θέλεις να το επισκεφτείς, προτίμησε το metro η τον ΗΣΑΠ στάση Μοναστηράκι – είναι μόνο 2 λεπτά με τα πόδια από εκεί!

Τι είναι το acai berry?


Τι είναι το acai berry?

Το acai berry είναι ένα φρούτο στρογγυλό, μούρο για την ακρίβεια, με σκούρο μωβ απόχρωση που προέρχεται από το φοινικόδεντρο (palm) acai, το οποίο είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική.

Τα τελευταία χρόνια το μούρο αυτό έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές ως super food χάρη των αντιοξειδωτικών που περιέχει. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι ο πολτός φρούτων acai είναι ακόμη πιο πλούσιος σε αντιοξειδωτικά από τα τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τις φράουλες ή τα βατόμουρα.

Οι άνθρωποι τρώνε τα μούρα acai για λόγους ευεξίας αν και η αλήθεια είναι πως μέχρι στιγμής, τα μούρα Acai δεν φαίνεται να έχουν κάποιο διαφορετικό όφελος για την υγεία από αυτό που προσφέρουν τα παρόμοια φρούτα. Απλά είναι πεντανόστιμα και έχουν γίνει διάσημα στους κύκλους των λάτρεων της υγιεινής διατροφής!

Φρέσκο ή φρεσκοκατεψυγμένο?

Στην Ευρώπη είναι αδύνατον να βρει κανείς φρέσκο açaí – ο μόνος τρόπος να το προμηθευτείς είναι σε παγωμένα φακελάκια με μορφή πουρέ ώστε να φτιάξεις το smoothie η το açaí bowl σου! Βρίσκοντας το acai puree είναι μόνο η μισή μάχη, η σωστή υφή του smoothie είναι το πραγματικά δύσκολο κομμάτι. Θέλετε μια σύσταση που είναι αρκετά πυκνή ώστε να είναι μαλακή, αλλά όχι τόσο πυκνή ώστε να μην αναμειγνύεται ομοιογενώς. (Σίγουρα δεν θέλετε παγωμένα κομμάτια του acai στο μπολ σας.) Κανονικά, ένα μείγμα από acai πουρέ με κατεψυγμένα φρούτα όπως μπανάνα ή φράουλες – με μια μικρή προσθήκη γάλακτος σόγιας, αμυγδάλου ή καρύδας για να τα αραιώσει είναι αρκετή για να προσδώσει αυτή τη κρεμωδη υφή που μας κάνει όλους να τα λαχταράμε!

Φτιάξτο μόνος σου!

 

 

 

 

Εδώ είναι μια αγαπημένη συνταγή μου για σπιτικό açaí bowl!

 

 

 

 

 

Για τη βάση:

  • 1 παγωμένη μπανάνα σε κομμάτια
  • 1 φακελάκι açaí puree
  • Λίγο γάλα αμυγδάλου

Από πάνω βάζουμε:

  • Λίγη γκρανολα της επιλογής μας
  • Μια γενναία κουτάλια βούτυρο αμυγδάλου
  • Cocoa nibs
  • Blueberries
  • Και μισή μπανάνα σε φετούλες!

 

Καλή όρεξη!

ΥΓ. Αν θέλετε να δοκιμάσετε πιο εξειδικευμένα açaí bowl και άλλες λιχουδιές μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το Happy Blender στο Μοναστηράκι!

 

Σαλάτα με κινόα και καρπούζι με φέτα!


Το καρπούζι με φέτα είναι κλασσική καλοκαιρινή λιχουδιά! Εδώ θα τη βρείτε παρουσιασμένη ως μια θρεπτική και δροσερή σαλάτα με κινόα και μυρωδικά. Μπορεί να έχει τελειώσει η ανέμελη περίοδος των διακοπών αλλά ο πιο ωραίος τρόπος να κρατήσουμε ζωντανό το mood του καλοκαιριού είναι με μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα κινόα με καρπούζι και φέτα!

Συστατικά για τη σαλάτα καρπούζι με κινόα και φέτα

  • 3 μικρά αγγουράκια με τη φλούδα κομμένα σε κυβάκια
  • 2 κούπες καρπούζι σε κυβάκια ξεκουκουτσιασμένο
  • 1 1/2 κούπες μαγειρεμένη κινόα
  • 1/2 κούπα κρεμμύδι κομμένο σε ψιλές ροδέλες
  • 1/2 κούπα θρυμματισμένη φέτα της επιλογής σας

Συστατικά για τη βινεγκρέτ μέντας – βασιλικού

  • 1/4 κούπας ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
  • 1/4 κούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
  • 1/2 κούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας λευκό μπαλσάμικο
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1/2 λεμόνι στυμένο
  • Αλάτι και πιπέρι της επιλογής σας

 

ΥΓ. Η σαλάτα αυτή γίνεται πάρα πολύ γρήγορα ενώ διατηρείται τέλεια έως και 3 μέρες στο ψυγείο (κρατώντας όμως τη σος ξεχωριστά!)

Καλή απόλαυση!

Πίτσα – απαγορευμένη στη διατροφή;

Απαγορευμένη διατροφή;

Η πίτσα δε χρειάζεται να είναι απαγορευμένη όταν προσέχουμε τη διατροφή μας! Πόσες φορές έχουμε γυρίσει σπίτι αργά και θέλουμε να φάμε κάτι εύκολο και γρήγορο; Η έχουμε νοσταλγήσει μια πίτσα αλλά την αποφεύγουμε λόγω θερμίδων;

Ε λοιπόν δε χρειάζεται να στερούμαστε μια νόστιμη πίτσα μια στο τόσο! Πόσο μάλλον όταν μπορούμε εύκολα και γρήγορα να φτιάξουμε μια light πίτσα σε χρόνο dt στη σπίτι!

Continue Reading

Κράτα ζωντανό το mood του καλοκαιριού με ένα δροσερό smoothie ροδάκινο!

Μπορεί να μπήκε σήμερα Σεπτέμβρης και να έχουμε επιστρέψει στη δουλειά αναπολώντας τις ξένοιαστες ώρες στη παραλία αλλά σίγουρα δε χρειάζεται ακόμα να αποχωριστούμε τις αγαπημένες μας καλοκαιρινές γεύσεις ακόμα!

Γιαυτό και θα μοιραστώ μαζί σας ένα από τα πιο αγαπημένα μου καλοκαιρινά smoothies με βάση το ροδάκινο!

Continue Reading

Cheat meal: Δουλεύουν ή όχι;

Τα cheat meal τα έχουμε ακούσει και οι περισσότεροι από εμάς τα εφαρμόζουμε περισσότερο απ’ ότι πρέπει (αλλά ελπίζω όχι εσείς που διαβάζετε αυτό το μπλογκ!). Ίσως τα έχουμε βάλει στη δίαιτά μας χωρίς καν να γνωρίζουμε ότι πρόκειται για cheat meal! Γι’ αυτό ας πάμε να δώσουμε τον επίσημο ορισμό τους (λέμε τώρα…) πριν δούμε αν όντως έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Τί είναι ένα cheat meal?

Είναι ένα γεύμα, που στο 95% των περιπτώσεων γνωρίζουμε εκ των προτέρων ότι πρόκειται για μια λίγο ανθυγιεινή επιλογή, ότι πρόκειται να «αμαρτήσουμε» λίγο! Συνήθως μας ανοίγεται η όρεξη για ένα τέτοιο φαγητό μετά από μια σκληρή προπόνηση. Πείτε μου ειλικρινά, έχετε ακούσει ή σκεφτεί έστω και μια φορά την παρακάτω φράση?

Continue Reading

Ο χυμός με τζίντζερ που θα τονώσει τα πρωινά σου

Ε ναι λοιπόν. Το ομολογώ. Συχνά αμελώ το πρωινό μου, ειδικά όταν πρέπει να σηκωθώ νωρίς το πρωί. Αντ’ αυτού, καταφεύγω στην επιλογή ενός γρήγορου καφέ στην κουζίνα. Το θέμα είναι, ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι καφέδες μαζεύονται γρήγορα και φτάνουν τους 2, τους 3 ή ακόμα και τους 4!

Ναι, η καφεΐνη έχει τα προτερήματά της – αυτό θα το δούμε σε ένα άλλο άρθρο βέβαια –  αλλά έχω ξεκινήσει πρόσφατα να ψάχνω μια πιο διατροφική μέθοδο τόνωσης για τα πρωινά μου!

Έχω ακούσει – χωρίς βέβαια να υποστηρίζεται από κάποια επιστημονική έρευνα, ότι ένα μήλο σε ξυπνάει περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ. Ψάχνοντας λοιπόν μια εναλλακτική στον παραδοσιακό πρωινό χυμό πορτοκάλι, αποφάσισα να πειραματιστώ με χυμό μήλου.

Continue Reading

Τα Νηστίσιμα Smoothie Των Ονείρων Σου

Τα Νηστίσιμα Smoothie Των Ονείρων Σου
H Λαμπρή κοντεύει και μαζί της το τέλος της νηστείας.
Ίσως έχει εξαντληθεί η φαντασία σου προσπαθώντας να βρεις ευφάνταστες και εύγευστες συνταγές για τα γεύματα σου.
Ειδικά αν είσαι σαν και εμένα και βασίζεις μεγάλο μέρος της διατροφής σου σε μη νηστίσιμα τρόφιμα.
Εδώ σου προτείνω 2 συνταγές smoothie  για το πρωινό σου, που είναι φανταστικά νόστιμες, εύκολες, γρήγορες και το κυριότερο: Νηστίσιμες!
Continue Reading

Πως να Φτιάξετε το Τέλειο Smoothie

Πως να Φτιάξετε το Τέλειο Smoothie

Ένα πρόβλημα που ακούω συχνά από φίλους και πελάτες είναι πως δεν μπορούν να κάνουν καλή διατροφή λόγω του περιορισμένου χρόνου που διαθέτουν.

«Τα 5 λεπτά ύπνου το πρωί είναι πολύτιμα», «Δεν έχω προλάβει να πάω σούπερ μαρκετ», «Δε πεινάω κατευθείαν μόλις ξυπνήσω», είναι οι 3 πιο συχνές δικαιολογίες που ακούω (καθώς και συχνότατα οι τοπ 3 δικές μου!).

Για το λόγο αυτό αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας τη λύση μου σε αυτό το πρόβλημα! Τα smoothies!

Τι είναι ένα smoothie?

Ένα smoothie είναι ουσιαστικά ένα πηχτό σχετικά ρόφημα (σκέψου σα μιλκσεικ) με βάση φρούτα και ενίοτε κάποια λαχανικά. Φτιάχνεται στο μπλέντερ σε χρόνο dt και είναι εκτός από σούπερ νόστιμο, εξαιρετικά θρεπτικό! Με άλλα λόγια, η τέλεια επιλογή για να ξεκινήσεις τη μέρα σου!

Μάθε  παρακάτω πως θα φτιάξεις ένα σούπερ θρεπτικό και νόστιμο smoothie σε κάτω από 2 λεπτά!

Continue Reading

Νερό: Πόσο και πότε το χρειάζεσαι

Νερό: Πόσο και πότε το χρειάζεσαι

Οκ. Τα πήρες όλα.

    • Περικάρπια check
    • Επιγονατίδες check
    • Aθλητικά παπούτσιa check
    • Γάντια για τα χέρια check

Βάζεις την τσάντα στον ώμο και οδεύεις προς την πόρτα… Μήπως όμως σου διαφεύγει κάτι σημαντικό? Κάτι το οποίο μπορεί και να εκτροχιάσει την προπόνησή σου αν το ξεχάσεις? Φυσικά μιλάμε για το νερό. Ίσως το πιο συχνά υποτιμημένο δώρο της φύσης προς τον άνθρωπο, το νερό είναι απαραίτητο και στην καθημερινότητα αλλά και στις προπονήσεις μας. Δείτε παρακάτω μερικούς από τους λόγους που πρέπει να προσθέσετε το νερό στη ζωή σας καθώς και μερικά ξεκάθαρα σημάδια από τον οργανισμό σας, πως το χρειάζεστε.

Continue Reading