Ε ναι λοιπόν. Το ομολογώ. Συχνά αμελώ το πρωινό μου, ειδικά όταν πρέπει να σηκωθώ νωρίς το πρωί. Αντ’ αυτού, καταφεύγω στην επιλογή ενός γρήγορου καφέ στην κουζίνα. Το θέμα είναι, ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι καφέδες μαζεύονται γρήγορα και φτάνουν τους 2, τους 3 ή ακόμα και τους 4!

Ναι, η καφεΐνη έχει τα προτερήματά της – αυτό θα το δούμε σε ένα άλλο άρθρο βέβαια –  αλλά έχω ξεκινήσει πρόσφατα να ψάχνω μια πιο διατροφική μέθοδο τόνωσης για τα πρωινά μου!

Έχω ακούσει – χωρίς βέβαια να υποστηρίζεται από κάποια επιστημονική έρευνα, ότι ένα μήλο σε ξυπνάει περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ. Ψάχνοντας λοιπόν μια εναλλακτική στον παραδοσιακό πρωινό χυμό πορτοκάλι, αποφάσισα να πειραματιστώ με χυμό μήλου.

Ο απλός χυμός μήλου έχει τέλεια γεύση, βέβαια, αλλά θέλοντας να τον ενισχύσω με περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, βρήκα ότι ο συνδυασμός καρότων, μήλου και τζίντζερ μου δίνει ακριβώς αυτό που χρειάζομαι: ένα δυνατό ξεκίνημα στη μέρα μου, ένα καλό διατροφικό μπουστάρισμα και έχει και τέλεια γεύση!

Ενδιαφέροντα στοιχεία

Μήλα

• Τα μήλα είναι πλούσια σε ίνες και βιταμίνη C και έχουν ταυτόχρονα λίγες θερμίδες με καθόλου λιπαρά ή χοληστερόλη.
• Είναι επίσης υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες, που δρουν ως αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα μήλα ένα από τα πιο υγιεινά φαγητά που μπορεί να φάει κάποιος!
• Βασικά η περιεκτικότητα των μήλων σε αντιοξειδωτικά είναι από τις υψηλότερες σε φρούτα και οι έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.
• Το Αμερικάνικο Ινστιτούτο για Έρευνα πάνω στον Καρκίνο συστήνει να τρώμε πολλά φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μήλων!

Καρότα

• Για να εντοπίσουμε τα πρώτα καρότα, πρέπει να ταξιδέψουμε περίπου 5000 χρόνια πίσω στο χρόνο μέσα από ιστορικά έγγραφα και πίνακες αλλά ακόμα και έτσι είναι δύσκολο να εξακριβώσουμε πότε ακριβώς πρωτοεμφανίστηκαν, καθώς πολλοί τα μπέρδευαν με την παστινάκη, ένα στενό συγγενή του καρότου.
• Ένα καρότο μετρίου μεγέθους έχει 25 θερμίδες και είναι γεμάτο με β-καροτένιο, που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Όσο πιο βαθύ πορτοκαλί είναι το καρότο, τόσο περισσότερο β-καροτένιο περιέχει και με μόλις 6 γραμμάρια υδατάνθρακες και 2 γραμμάρια ίνες είναι μια τέλεια προσθήκη σε οποιονδήποτε χυμό (ή σαλάτα) για να σε ενισχύσει!
• Όσο ειρωνικό και αν ακούγεται, στο Μελ Μπλανκ, τον άνθρωπο που έδινε τη χαρακτηριστική φωνή στο Μπαγκς Μπάνι, δεν άρεσαν τα καρότα! (διαβάστε περισσότερα ενδιαφέροντα στοιχεία για τα καρότα εδώ)

Τζίντζερ

• Το τζίντζερ ή πιπερόριζα χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές του ιδιότητες.
• Έχει 80 θερμίδες ανά 100 γρ., καθόλου χοληστερόλη και έχει μια καλή ποσότητα από θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο και μαγνήσιο!
• Έξτρα πλεονέκτημα? Έχει υπέροχη γεύση, δίνοντας στο χυμό σου μια μοναδικά έντονη γεύση!

Τώρα λοιπόν που ξέρεις πόσο καλά πράγματα θα βάζεις μέσα στο ποτήρι σου, ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή!

Θα χρειαστείς έναν αποχυμωτή για αυτό – μπορείς να βρεις πολλά είδη και σε σχετικά χαμηλές τιμές στο Amazon ή στο skroutz.gr. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να αγοράσεις αποχυμωτή επειδή θα σου δίνει περισσότερες επιλογές από ένα παραδοσιακό μπλέντερ. Μην με παρεξηγήσετε. Λατρεύω τα smoothies, αλλά κάποια φρούτα και λαχανικά απλά δεν αναμιγνύονται τόσο καλά.

Χυμός με μήλο, τζίντζερ & καρότο

Για μια μερίδα των 2 ατόμων θα χρειαστείς:

• 3 μεσαία ή 4 μικρά πράσινα μήλα – τα μήλα φίτζι είναι μια καλή εναλλακτική επιλογή αν δεν σας αρέσουν τα πράσινα μήλα
• 6 μεσαία καρότα
• Τζίντζερ για τη γεύση

Οδηγίες:

• Πλύνε και κόψε τα μήλα σε 4 κομμάτια. Μπορείς να κρατήσεις το κέλυφος αλλά να αφαιρέσεις το εσωτερικό.
• Καθάρισε και ξεφλούδισε τα καρότα αφαιρώντας την πάνω και κάτω άκρη τους
• Κόψε και καθάρισε ένα κομμάτι τζίντζερ (όσο μεγαλύτερο το κομμάτι, τόσο πιο έντονη γεύση θα αποκτήσει ο χυμός)
• Τοποθέτησέ τα στον αποχυμωτή και έτοιμος! Για επιπρόσθετη απόλαυση βάλε από πάνω μερικά παγάκια και απόλαυσέ το!

Πείτε μου πώς σας φαίνεται!

Φιλιά για τώρα,

Κάτια