Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στο ταψί. Ραντίστε με ελαιόλαδο και τρίψτε το για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
4
Αλατοπιπερώστε τον σολομό και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού πάνω από κάθε φιλέτο.
5
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ο σολομός αδιαφανής και να ξεφλουδίζεται εύκολα με ένα πιρούνι.
6
Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο πριν το σερβίρετε.
Φρέσκια πράσινη σαλάτα
7
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ανάμεικτα πράσινα λαχανικά, το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι και το αβοκάντο.
8
Ανακατέψτε απαλά για να συνδυαστούν τα υλικά.
Λεμονάτη σάλτσα
9
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Ντιζόν, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμειχθούν καλά.
10
Ραντίστε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα λαχανικά.
Σερβίρισμα
11
Σερβίρετε τα φιλέτα σολομού μαζί με τη φρέσκια πράσινη σαλάτα. Απολαύστε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα!
Nutrition Facts
4 servings
Serving size
1 φιλέτο σολομού με σαλάτα και σάλτσα
Amount per serving
Calories420
% Daily Value *
Total Fat26g34%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol75mg25%
Sodium220mg10%
Total Carbohydrate12g5%
Dietary Fiber 5g18%
Total Sugars 4g
Protein35g
Vitamin A 60mcg7%
Vitamin C 45mg50%
Calcium 8mg1%
Iron 15mg84%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Για τον ψητό Σολομό:
4φιλέτα σολωμού
2κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1λεμόνι, κομμένο σε φέτες
2σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Φρέσκος άνηθος για γαρνίρισμα
Για τη φρέσκια πράσινη σαλάτα
4φλιτζάνια ανάμεικτα πράσινα λαχανικά
1αγγούρι, κομμένο σε φέτες
1φλιτζάνι ντοματίνια
¼κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
Για τη λεμονάτη σάλτσα
¼φλυτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν
1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Directions
Ψητός Σολομός
1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375°F (190°C).
2
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή λαδώστε ελαφρά.
3
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στο ταψί. Ραντίστε με ελαιόλαδο και τρίψτε το για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
4
Αλατοπιπερώστε τον σολομό και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού πάνω από κάθε φιλέτο.
5
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ο σολομός αδιαφανής και να ξεφλουδίζεται εύκολα με ένα πιρούνι.
6
Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο πριν το σερβίρετε.
Φρέσκια πράσινη σαλάτα
7
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ανάμεικτα πράσινα λαχανικά, το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι και το αβοκάντο.
8
Ανακατέψτε απαλά για να συνδυαστούν τα υλικά.
Λεμονάτη σάλτσα
9
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Ντιζόν, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμειχθούν καλά.
10
Ραντίστε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα λαχανικά.
Σερβίρισμα
11
Σερβίρετε τα φιλέτα σολομού μαζί με τη φρέσκια πράσινη σαλάτα. Απολαύστε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα!
Notes
Ψητός Σολομός με φρέσκια πράσινη σαλάτα και λεμονάτη σάλτσα
AuthorKatia Stratoudakis