AuthorKatia StratoudakisΒράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, αλατοπιπερώστε, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
Προσθέστε τα ντοματίνια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Ρίξτε το λευκό κρασί ή τον ζωμό κοτόπουλου και τον χυμό λεμονιού. Φέρτε σε σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και τα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
0 servings
- Amount per serving
- Calories380
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Saturated Fat 2g10%
- Cholesterol 190mg64%
- Sodium 500mg22%
- Total Carbohydrate 45g17%
- Dietary Fiber 6g22%
- Total Sugars 4g
- Protein 30g
- Vitamin A 25mcg3%
- Vitamin C 30mg34%
- Calcium 15mg2%
- Iron 20mg112%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, αλατοπιπερώστε, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
Προσθέστε τα ντοματίνια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Ρίξτε το λευκό κρασί ή τον ζωμό κοτόπουλου και τον χυμό λεμονιού. Φέρτε σε σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και τα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.