Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2
Ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, αλατοπιπερώστε, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
4
Προσθέστε τα ντοματίνια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5
Ρίξτε το λευκό κρασί ή τον ζωμό κοτόπουλου και τον χυμό λεμονιού. Φέρτε σε σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
6
Προσθέστε το σπανάκι και τα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
7
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.
8
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
Nutrition Facts
0 servings
Serving size
Amount per serving
Calories380
% Daily Value *
Total Fat10g13%
Saturated Fat 2g10%
Cholesterol190mg64%
Sodium500mg22%
Total Carbohydrate45g17%
Dietary Fiber 6g22%
Total Sugars 4g
Protein30g
Vitamin A 25mcg3%
Vitamin C 30mg34%
Calcium 15mg2%
Iron 20mg112%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Για τη Μακαρονάδα με Γαρίδες:
225γρ. ολικής άλεσης μακαρόνια
450γρ. γαρίδες (καθαρισμένες και αποφλοιωμένες)
2κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
1φλιτζάνι ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
1φλιτζάνι σπανάκι baby
¼φλιτζάνι λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου
1λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
¼φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα)
Directions
Μακαρονάδα με Γαρίδες:
1
Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2
Ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, αλατοπιπερώστε, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
4
Προσθέστε τα ντοματίνια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5
Ρίξτε το λευκό κρασί ή τον ζωμό κοτόπουλου και τον χυμό λεμονιού. Φέρτε σε σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
6
Προσθέστε το σπανάκι και τα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
7
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.
AuthorKatia Stratoudakis